资料来源：遂宁日报网

　　本报讯（记者林文彬）“食在汕头”名不虚传。吃腻了山珍海味的汕头人如今在吃的方面越来越追求奇巧口味和保健功能。近期，远在墨西哥的日常蔬菜食用仙人掌就开始登陆汕头的个别酒店餐饮及肉菜市场，成为美食一族争相品尝的对象。

    据悉，在墨西哥，仙人掌被当作日常蔬菜在市场上销售，因为这些仙人掌植物具有丰富的营养和保健作用。自1997年我国便开始引进菜用仙人掌进行了营养及功效成分、保健功能等方面的研究。目前已有海南和黑龙江有成片的食用仙人掌生产基地。食用仙人掌的营养和保健作用引起了汕头商家的关注。个别酒楼和餐饮店从今年年中就开始大胆引进食用仙人掌登陆汕头市场。

    记者昨天在市区一家仙人掌餐饮店见到，门口竖立着醒目的、令人耳目一新的广告牌，上边写有仙人掌饺、开胃汤、鲜榨汁等食用仙人掌食品系列。旁边摆放着近10盆高约60厘米的盆栽食用仙人掌，叶片上没有长刺。

    据店主介绍，在今年初的一个偶然机会了解到食用仙人掌的营养、保健功能后便打算在汕头推广这种新蔬菜。他从海南购入一批，然后在个别菜市场和酒店销售，没想到酒店用仙人掌做菜每天竟售出数十公斤。瞄准市场需求，他们又从海南引入仙人掌的种片到饶平种植，目前长势良好。由于新鲜的食用仙人掌带有一点“腥”味，考虑到市民对新口味的接受程度，他们专门制作了仙人掌食品系列，让市民带回家烹调做菜。

中国食用仙人掌网
[2004-09-20]