营养蔬菜仙人掌

资料来源：扬子晚报

　　繁忙的工作可能意味着不在家吃饭、很少进行体育锻炼和高度紧张。身体不适，胆固醇、血糖和血脂升高都是常有的事。此外，如果你吸烟或生活在被污染的城市，你可能就会提前衰老或罹患其他疾病。理想的办法是改变不爱锻炼的习惯、食用更多的天然食品以减少损害。但如果做不到这些，就应在饮食中加上最富营养的蔬菜之一，即仙人掌。
　　仙人掌含有钙，钾，镁，铁，果胶，维生素A、B1、B2、B3、C，胡萝卜素以及17种氨基酸。此外，它还富含纤维。由于它含有氨基酸、纤维和维生素B3，因此它可防止高血糖和高血脂，有助于降低胆固醇并有助于甘油三酯（运送脂肪酸的重要载体之一）和胆汁酸的代谢。
　　仙人掌还有以下效果：控制和预防糖尿病；预防心脏病和动脉硬化；不导致胃溃疡；调节肠胃紊乱，如消化不良和便秘等，其纤维和黏液（具有通便、软化大便和消炎的作用）除了可以增强肠的蠕动外，还可清洁消化道；由于它含有氨基酸和抗氧化成分，所以还能保护人体不受环境污染的毒害。

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[2003-08-30]