食用花卉身价增

资料来源:中国农业信息网

　　近年来，随着绿色食品及具有保健功能的食品进入大众生活，食用花卉及食用植物的保健作用再一次被市场唤醒，许多传统食用花卉的身价也开始飙升。
　　据一位花市负责人介绍，平时大家都喜欢种植的仙人球、仙人掌，如今已成为人们喜爱的绿色食品。许多酒店将仙人球和仙人掌做成美味可口的菜肴，如凉拌仙人掌丝，清脆爽口；清炒仙人球片，色泽碧绿，口感清鲜。据了解，这些菜肴的价格并不便宜，平均市场价为１２元／盘。
　　张老板是经营仙人球和仙人掌的专业人士，他认为，投资食用植物和食用花卉的风险相对比较小，因为这些特种花卉本身具有观赏和食用的双重作用，因此对于经营者和投资者来说，它既是一种园艺植物，也是一种生态食品。张先生告诉记者，经营这些特种植物的利润一般都在１００％以上。

中国食用仙人掌网
[2003-05-23]