墨西哥开发仙人掌保健食品
[资料来源：中国食品报 A4版 2002-12-04]

　　本报讯　据报道，墨西哥国立科技大学目前正在开发一系列以仙人掌为原料的具有一定疗效作用的食品。
　　据报道，科研人员将仙人掌脱水后研磨成粉，做成面包、饼干、甜食等食品的馅料。这类食品含有丰富的钙和铁以及多种维生素，可以有效降低血糖指数，适合糖尿病患者食用，对身体有益而无害。目前，研究人员正在改进仙人掌类食品配方，使之更加符合广大消费者的口味。
　　作为药材，仙人掌广泛用于治疗烧伤、肾脏病等病症。有研究结果表明，仙人掌还能去除体内脂肪，对减肥也有一定功效。（振压）

[2002-12-13]