仙人掌黄精炖肘（猪蹄膀）

·仙人掌黄精炖肘（猪蹄膀）
　　黄精20克，党参15克，红枣10枚，仙人掌100克，猪肘（猪蹄膀）1只，盐10克，味精5克。将猪肘去毛洗净，斩成三段，先入沸水煮5分钟，撇去浮沫。将黄精洗净切成薄片，党参切成3厘米长的段，一同装入干净纱布袋扎口。红枣洗净，生姜拍碎，仙人掌切成丁。将药物和红枣、生姜放入锅内，旺火烧沸，然后改用小火慢炖，水需一次加足。待炖至猪肘酥熟时，再加入仙人掌丁、盐、味精，再炖至汤汁浓稠时即可。食用时除去药包。
　　此方补脾润肺，益寿延年。适用于年老体衰，脾胃虚弱，食欲不振，肺虚咳嗽，面黄肌瘦，病后体虚等症。

·仙人掌首乌粥
　　何首乌30克，仙人掌100克，红枣3枚，粳米100克，冰糖25克。将何首乌放入沙锅内，红枣洗净后与冰糖同放入沙锅内，加清水500毫升，盖上盖，先置旺火上烧沸，再用文火慢慢炖熬。将去皮仙人掌切成小丁，带粥熬至八成熟时将仙人掌丁放入，再炖熬10分钟左右即成。
　　此方益肾抗老，养肝补血。适用于肾不足，头晕耳鸣，头发早白，贫血，神经衰弱，老年性高血脂、便秘等症。　[2002-12-27]