仙 人 掌 松 仁 豆 腐
来源：《药食两用的仙人掌》

　　主料：豆腐200克，松子仁200克，仙人掌200克（切丁）
　　辅料：鸡汤、香菜、葱花、姜末、盐、糖、味精、色拉油、黄酒各适量
　　制法：将豆腐切丁，锅中放油先将葱姜煸香，放入白糖，用小火烧成枣红色，烹入黄酒、鸡汤，将豆腐、松子仁入汤内，用小火煨煮至松子仁烂熟，放入食盐、味精、仙人掌丁、香菜末搅匀煮沸后作佐餐食用。
　　功效：此方有滋阴润燥、清肺滑肠、抗衰防老之功效，适用于肺虚燥咳、便秘、尤其是老年性便秘患者，也可作为日常保健膳食。

[2002-10-12]