美味仙人掌寿司

【主料】米饭200克，仙人掌50克。
【辅料】红色、黄色的日本腌萝卜各25克，人造蟹肉2条，玻力海苔15片。
【调料】寿司醋、酱油。
【制法】①仙人掌去刺，切成5厘米长的条；红、黄色腌萝卜和人造蟹肉也切成与仙人掌同样粗细、同样长短的条。
　　　　②米饭趁热加入食粮的寿司醋拌匀，分成15份。按照2条仙人掌加红萝卜、黄萝卜、人造蟹肉各一条，与1份米饭一起包成圆筒状，外用海苔裹好，摆入盘中，即可蘸着酱油一起食用。喜食芥末的人还可在调味酱油中加一些芥末，风味非常独特。

[2002-09-25]