健康菜肴：鸡丝仙人掌
资料来源：三九健康网

　　[原料] 鸡肉50克，姜末5克，仙人掌10克，酱油3克，葱丝10克，味精1克，料酒8克，湿淀粉10克，色拉油 20克

　　[制法] 1． 鸡肉切成细丝。仙人掌去皮刺、洗净，切成丝，入沸水锅焯熟，放入盘中。 2． 炒锅上火，倒入色拉油，烧热下葱丝、姜末炝锅，放入鸡肉丝划散，炒至九成熟，烹入料酒、酱油、仙人掌翻炒至熟。将湿淀粉入锅勾芡，撒入味精，炒熟即可。

2002-01-25