生吃食用仙人掌
摘自：华商图片网

　　近日，记者在西安北郊一开发区见到了新近从南方引进的、占地近两亩的墨西哥米邦塔食用仙人掌，这种可食用的仙人掌与普通仙人掌株型无二，只是没有吓人的尖刺，可生吃，也可烹饪，味微酸，被誉为“当代超级健康菜”。据了解，食用仙人掌富含维生素及纤维素，钾、钙、磷含量较高，多食有利健康。在我国南方，仙人掌已被很多人接受，可用它加工成八十多道菜，而在西安，它还是刚刚引进，尚未普及。图为：厨师生吃米邦塔食用仙人掌