仙人掌炒百合——“宁夏十八景”之石窟荷花
摘自：中国食品报

风景：宁夏有须弥山石窟、石空寺石窟、无量山石窟等，配合“石窟有仙人，脚踩莲花登极乐”的典故，制作出仙人掌炒百合这道菜肴。

原料：仙人掌、百合、西瓜等。

制法：①仙人掌、百合氽水后略炒，勾芡；②用西瓜雕一个荷花瓜盅，将菜品放入其中即成。

特点：清淡爽口。　　　　　　　

2001-11-15