仙人掌，这种以前认为只能看不能吃的植物堂而皇之地上了餐桌，成为喜爱尝鲜的武汉市民的“新宠”。

　　记者日前看到了这种从墨西哥引进的可食用“米邦塔”仙人掌。一亩地上大约栽种了2000株食用仙人掌，最重的一株菜片重达1公斤。从外型上看，“米邦塔”仙人掌与野生仙人掌非常相似。

　　据介绍，这种仙人掌凉拌、热炒、氽汤、做馅均可，味道酸甜可口，有一股特别的清香味。目前武汉的酒店已推出了几十种仙人掌系列菜肴，深受食客青睐。

　　中国医学科学院药用植物研究所等权威机构提供的报告显示，食用型仙人掌营养成分比其他蔬菜高，并具有降血糖、降血脂的保健作用。

　　农业部优质农产品开发服务中心目前已在十多个省市开发了1000多亩食用型仙人掌种植基地。目前武汉每天的食用型仙人掌产量有几百公斤，每斤价格在10元到15元之间，主要供应一些大型宾馆酒店。　　　　　　　　　　　　　［2001-08-02］