《新兴蔬菜营养保健食谱》出版了

［作者：萧 农  2001-06-11］

　　由薛颖、张宝海、宋曙辉编著，中国农业出版社出版的《新兴蔬菜营养保健食谱》最近在北京中国农业出版社印刷厂印刷完成，已由新华书店北京发行所向全国发行。

　　该书是从科学吃菜的角度，在广泛收集了国内外最新科研成果的基础上编写而成的。书中详细介绍了包括食用仙人掌在内的35种近年来新兴的蔬菜特性、营养保健功能、选购保存方法以及简单易行、适合于家庭烹调的食谱，其中照此食谱烹饪的菜肴大都经过了我国著名食品营养专家的鉴定认可、是科学的、营养的、有益健康的。

　　该书详细介绍34例仙人掌食谱，值得仙人掌美食者一看；定价22元，各地新华书店均可买到。